Hướng dẫn cách làm món cơm nắm muối vừng

Cơm nắm muối vừng là một món ăn cực kỳ dân giã mà người nông dân Việt Nam đã sáng tạo ra.

Hình ảnh món cơm nắm muối vừng

Món cơm nắm muối vừng là một món ăn đơn giản cung cấp năng lượng đủ để có cảm giác no bụng và có đủ năng lượng để người nông dân có thể làm việc từ buổi trưa đến chiều.Cơm nắm muối vừng vừa đơn giản,tiện lợi ,ngon miệng và được bà con nông dân mang đi làm đồng từ đầu ngày và thường bỏ ra ăn vào buổi trưa nếu không muốn về nhà vào thời điểm này.Họ làm tại ruộng từ sáng sớm đến chiều tối và ăn bữa trưa với món ăn dân giã này ngay tại ruộng khi đi cấy cày .

Người nông dân đi làm đồng thường mang theo cơm nắm muối vừng để làm thức ăn vào buổi trưa khi họ làm cả ngày ngoài đồng.

I.Cách làm cơm nắm

Nguyên liệu

• Gạo tẻ

Gạo tẻ

Cách làm cơm nắm

Bước 1 :Nấu cơm

Đem vo gạo và cho vào nồi nấu thành cơm như cách nấu cơm truyền thống.

Có thể nấu cơm bằng bếp lửa(nấu bằng rơm,củi)

Nấu cơm bằng bếp củi

Hoặc có thể nấu cơm bằng nồi cơm điện cũng được

Nấu cơm bằng nồi cơm điện

Nấu cơm bằng nồi cơm điện

Bước 2:Làm cơm nắm

Cơm sau khi đã được nấu chín thì đơm ra một cái giá hoặc mâm để cho cơm nguội bớt đi.

Sử dụng một miếng vải xô sạch cho cơm vào và nắm lại để cơm được nèn chặt lại với nhau và tạo thành hình thù những nắm cơm như bên dưới đây:

Nắm cơm thành những vắt tròn như trong hình

Sau đó khi ăn có thể cắt lát cơm nắm thành những miếng mỏng để ăn cho dễ và đẹp mắt hơn.

Khi ăn sẽ cắt vắt cơm tròn thành những miếng lát nhỏ cho dễ ăn

II.Cách làm muối vừng

Nguyên liệu

• Muối

Muối

• Lạc

Lạc củ

Hạt lạc đã được tách ra từ củ lạc

Cách làm muối vừng

1.Rang Lạc

Đem lạc đi rang để được lạc rang.Nhớ đừng rang cháy quá mà làm muối vừng sẽ mất ngon.

Lạc rang

Đem làm tróc hết vỏ của lạc rang để được lạc rang tróc vỏ.

Lạc rang tróc vỏ

2.Rang muối

Cho muối vào chảo rang ròn lên

Cho muối vào chảo rang ròn lên

3.Đổ muối rang và Lạc rang bóc vỏ vào cối giã nhỏ ra và đảo lên cho đều.

Cho cả muối rang và Lạc rang tróc vỏ vào cối giã

Lưu ý chỉ cho một lượng nhất định muối rang trộn với Lạc rang tróc vỏ đển Muối vừng không bị quá mặn.

Khi đã giã nát cả muối và Lạc rang tróc vỏ và đảo đều thì ta được sản phẩm là món muối vừng.

Thành phẩm món muối vừng

III.Thành phẩm cơm nắm+muối vừng

Kết hợp 2 thành phẩm là cơm nắm và muối vừng đã được làm như các mô tả ở trên ta có được cơm nắm muối vừng và có thể ăn kèm thêm những thức ăn như rò ,chả...rất ngon.

Thành phẩm cơm nắm muối vừng -1

Thành phẩm cơm nắm muối vừng -2

Thành phẩm cơm nắm muối vừng -3 kèm thêm rò hoặc chả ăn rất ngon

Lời kết

Bằng cách làm như mô tả ở trên bạn hoàn toàn có thể tự mình làm được món cơm nắm muối vừng đơn giản mà rất ngon miệng rồi đó các bạn nhé.

Các bạn thực hiện thuer xem sao.Chúc các bạn thành công!

Cách làm món xấu ngâm mắm ngon

Nguyên liệu

1.Quả Sấu xanh.

Quả Sấu vẫn còn đang trên cây

Quả Sấu đã được hái xuống

2.Nước Mắm

Nước mắm

Nước mắm

3.Ớt

4.Tỏi

Cách thực hiện

1.Đem rửa sạch Sấu khi mua về để ráo nước rồi đem đi cạo sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài của quả Sấu.

Cạo sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài của quả Sấu

2.Dùng dao mỏng thái miếng vòng quanh để tách được phần cùi quả Sấu ra khỏi hạt quả Sấu hoặc thái sắt quả sấu thành những lát mỏng

Thái lớp cùi thành dạng vòng quanh hạt như thế này

Hoặc thái cả quả Sấu thành những lát mỏng như thế này

3.Thái tỏi và ớt thành những lát nhỏ để chuẩn bị cho vào.(Tôi ít khi cho thêm tỏi vào món này nhưng cũng có rất nhiều người thích cho thêm tỏi cho thơm và ngon hơn)

4.Cho tất cả các thành phần gồm Sấu thái lát hoặc thái miếng+tỏi ớt vào một cái lọ rồi đổ ngắm cho ngập phần lớn chỗ Sấu mà bạn có vào đó.

5.Ngâm Sấu và các thành phần tỏi ớt trong lọ mắm đó khoảng 2 đến 3 ngày để Sấu ngấm mắm,ớt ,tỏi được đều và kỹ thì có thể bỏ ra ngoài để ăn được

Thành phẩm

Sau 2 đến 3 ngày ngâm ta sẽ có thành phẩm là món Sấu ngâm mắm ăn chua chua,đậm đà hơi cay và khá thơm ăn rất ngon,phù hợp với tất cả các mùa trong năm nhất là vào mùa hè vì rất dễ ăn

Món Sấu ngâm mắm sau khi đã ngâm đủ thời gian khoảng 2 đến 3 ngày ăn rất ngon

Thành phẩm món Sấu ngâm mắm

Thành phẩm món Sấu ngâm mắm

Lời kết

Bằng cách làm như trên bạn hoàn toàn có thể tự mình làm được món Sấu ngâm mắm ngon miệng và rất dễ ăn rồi đó các bạn nhé.Các bạn thử làm xem sao.

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu món chè Đỗ đen

I.Nguyên liệu cần có

1.Đậu đen hay còn gọi là Đỗ đen đã được phơi khô đủ nắng sau thu hoạch

Đậu đen

2.Đường cát trắng hoặc đường đỏ cũng được nhưng người ta hay dùng đường cát trắng hơn

Đường cát trắng

3.Một số người còn cho thêm một chút bột Đao (hay bột năng)vào chè Đỗ đen để nước của nó có thêm chút kết dính và có một độ sánh nhất định.

Có thể cho thêm một it bột năng vào chè Đỗ đen để tạo độ sánh cho nước cũng được mà không cho cũng được

II.Cách nấu chè Đỗ đen

Cho Đỗ đen vào xoong và đổ nước vào rồi bắc lên bếp linh cho đến khi Đỗ đen thôi ra nước cốt màu đen và Đỗ đã mềm nhừ.(Dân gian thường dùng từ đỗ đã nhừ hoặc hạt đỗ đã bở)

Ngoài ra người ta cũng có thể chọn phương pháp cho đường vào ngay từ đầu cùng với Đỗ Đen rồi đem linh nhừ đến khi chín Đỗ Đen cũng được các bạn nhé.

có thể cho đường vào cùng với Đỗ đen ngay từ đầu rồi đem linh đến khi nhừ Đỗ đen cũng được

Cho Đỗ đen vào xoong và đổ nước vào

Đem bắc lên bếp đun

Linh đến khi Đỗ đen thôi ra nước cốt màu đen và khi nào Đỗ nhừ và bở bung thì được

Khi Đỗ đen đã chín nhừ và bở thì tiến hành cho một lượng đường trắng vừa đủ ngọt vào xoong chè Đỗ Đen và khuấy đều lên để đường tan ra.

Tất nhiên khi cho đường vào xoong Đỗ đen đang nóng thì nó hoàn toàn có thể tự tan được mà không cần phải quấy đều cũng được nhưng cứ lấy một cái muôi lớn khuấy đều xoong nước chè lên thì đường sẽ tan ra nhanh chóng hơn.

Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để linh Đỗ Đen cho nhanh dừ và bở các bạn nhé.

Nhiều sản phẩm nồi áp suất đang bán tại đây

 Nồi Áp Suất SMARTCOOK PCS-0238-6L-4020238-1.500.000VND

Cho một lượng đường vừa đủ vào xoong chè để làm nó đủ ngọt khi ăn

Khi đã linh nhừ Đỗ đen và đã cho đường vào bạn đun thêm một khoảng thời gian nữa thì sẽ có được món chè Đỗ đen chính hiệu đen sánh như thế này.

Thành phẩm chè Đỗ đen sau khi đã nấu chín

Cuối cùng sau khi đã linh nhừ ta sẽ thu được món chè Đỗ đen truyền thống thường được người dân ở các vùng nông thôn Việt Nam ưa thích đặc biệt phù hợp vào ăn giải nhiệt trong những ngày hè nóng lực.

Món chè Đỗ đen sau khi đã được nấu chín và múc ra bát

Ở thành phố món chè Đỗ đen còn được biến tấu bằng cách thêm vào các thành phần khác như hạt Chân Châu,sợi cùi Dừa..và đá vào ăn rất ngon và mát.

Thành phẩm món chè Đỗ đen-1

Thành phẩm món chè Đỗ đen-2

Thành phẩm món chè Đỗ đen-3

Thành phẩm món chè Đỗ đen-4

Thành phẩm món chè Đỗ đen-5

Lời kết

Bằng các bước thực hiện như mô tả ở trên ,bạn hoàn toàn có thể tự mình nấu được món chè Đỗ đen truyền thống rất thích hợp để ăn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Chúc các bạn thành công!

Món bánh trôi nhân đường và bánh ngỗng

1.Món bánh trôi nhân đường

Nguyên liệu

1.Gạo nếp

Gạo nếp cái hoa vàng

Đem xay gạo nếp thành bột để làm vỏ bánh trôi và bánh ngỗng.

Gạo nếp đã được xay nhỏ thành bột

Ngoài ra trong thực tế có cả cách xay bột nước luôn mà không phải theo cách xay bột khô như bên trên.

Bột gạo nếp được hoàn tan trong nước và cho vào vải xô để lọc cho nước chảy ra hết khỏi bột và ta sẽ có được nguyên liệu bột nếp dẻo để làm vỏ bánh trôi.

Lọc bột bằng vải để loại nước ra khỏi bột tạo thành bột dẻo

Và cuối cùng ta thu được bột dẻo để làm vỏ bánh trôi và bánh ngỗng như hình bên dưới đây.

Bột nếp dẻo để làm bánh trôi và bánh ngỗng

2.Đường viên để làm nhân bánh trôi

Đường viên

Các bước thực hiện làm món bánh trôi

Bước 1:Lấy một ít bột làm vỏ bánh,cho một viên đường vào giữa.

Lấy một ít bột làm vỏ bánh,cho một viên đường vào giữa.

Bước 2:Bọc lớp bột bên ngoài phủ kín đều lên viên đường bên trong

Bọc lớp bột bên ngoài phủ kín đều lên viên đường bên trong

Bước 3:Lặn viên bánh xoa tròn đều trong lòng bàn tay

Bước 4 :Sau khi đã lặn đều tay ta sẽ có được những viên bánh trôi ,hãy để nó vào một cái mâm bên cạnh bạn.

Video tham khảo về quá trình làm món bánh trôi truyền thống ở các làng quê Việt Nam.

https://www.youtube.com/watch?v=LoGDiX2nQjc

Bước 5: Bánh trôi sau khi đã được lặn thành những viên tròn nhỏ sẽ được đem luộc chín đến khi bánh nổi lên trên mặt nước trong nồi nước luộc thì bánh được coi là đã chín.

Luộc bánh trôi và bánh ngỗng

Khi bánh đã chín trong nồi luộc bánh,dùng thìa vợt vớt bánh ra đĩa để cho bánh nguội bớt ta sẽ có món bánh trôi nước chính hiệu.

Khi ăn bánh trôi ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nhân đường bên trong bánh và cảm giác dai dai và thanh mát của vỏ bột nếp đã chín của bánh rất ngon miệng.

https://www.youtube.com/watch?v=ixv24MFUfUs

Bánh trôi đã được luộc chín và vớt ra đĩa cho giáo nước ,khi bánh nguội bạn có thể thưởng thức nó

2.Bánh ngỗng

Nguyên liệu

Bánh ngỗng được làm từ bột nếp và đỗ xanh đã được xay chóc vỏ sau đó được luộc chín rồi giã nát để làm nhân bánh ngỗng.

1.Nhân đậu xanh dã nhuyễn

Đỗ xanh chóc vỏ luộc chín giã nát để làm nhân bánh ngỗng-Có thể trộn thêm vào nhân bánh đường hoặc muối để tạo ra các vị bánh ngọt hoặc mặn khác nhau tùy theo ý muốn của bạn+cho hạt tiêu dã nhỏ để tạo mùi thơm và cảm giác hơi cay nhẹ cho bánh

Nhân bánh ngỗng cũng có thể cho thêm một chút đường hoặc muối rồi trộn đều để có thể tạo ra các vị bánh mặn hoặc ngọt tùy ý của bạn.Đồng thời có thể bổ sung thêm chút hạt tiêu dã nhỏ mịn và bổ sung thêm vào đó để tạo vị thơm thơm và cay nhẹ cho nhân bánh.

2.Bột nếp dẻo như bột nếp dẻo làm bánh trôi

2.Cách làm bánh ngỗng

Bước 1:Cho nhân đỗ xanh dã nhuyễn vào một lượng bột dẻo nhiều gấp 5-6 lần lượng bột mà bạn đã sử dụng để có thể làm ra một viên bán trôi,rồi lặn trong lòng bàn tay để có thể tạo ra một viên báng ngỗng to.

Cho nhân đỗ xanh giã nát vào bột nếp rồi lặn thành viên to hơn khoảng 5 đến 6 lần một viên bánh trôi.

Đây là hình ảnh những viên bánh ngỗng đã được làm ra ,bên ngoài là bột nếp dẻo,bên trong là nhân đỗ dã nhuyễn trông rất bắt mắt.

Những viên bánh ngỗng

Bước 2: Sau khi bánh ngỗng được lặn thành viên ,người ta cũng đem luộc cùng bánh trôi đến khi bánh đã chín thì vớt ra đĩa cho giáo nước .

Bánh trôi và bánh ngỗng được luộc đến khi nổi lên trên mặt nước thì coi là bánh đã chín chỉ cần vớt ra là được.

Bước 3: Và đây là thành phẩm của món bánh ngỗng các bạn nhé.

Thành phẩm bánh ngỗng đã được luộc chín

Lời kết

Qua các mô tả bên trên hy vọng các bạn có thể tự mình làm ra được món bánh trôi và bánh ngỗng rất ngon miệng và thanh mát này các bạn nhé.

Đây là một món ăn truyền thống vào Tết Hàn Thực ngày mùng 3-3 âm lịch hàng năm ở các làng quê Việt nam người ta hay làm những món bánh này